Dzisiaj zrobiłam kolejny raz mój ulubiony fermentowany napój ziołowy. Przepis znalazłam kiedyś gdzieś w internecie, ale jak zwykle lekko go przerobiłam po swojemu. Dodałam kilka swoich składników i wyszedł naprawdę genialny. Robię go już któryś raz w tym roku i za każdym razem wszyscy są zachwyceni smakiem.
Najciekawsze jest to, że kompletnie nie czuć w nim pokrzywy ani przytulii czepnej. Smakuje lekko musująco, świeżo, trochę jak naturalna oranżadka. Delikatnie gazowany, orzeźwiający, bardzo nietypowy.
A właściwości? Same dobroci 🌿
Pokrzywa od dawna znana jest ze swojego działania oczyszczającego i wspierającego organizm. Przytulia czepna często kojarzona jest ze wsparciem układu limfatycznego. Do tego naturalna fermentacja i miód zamiast cukru.
Ja dodatkowo uwielbiam melisę, więc prawie zawsze dorzucam kilka listków dla aromatu i smaku.
Mój sposób:
Do dużego słoja dodaję:
dużą garść pokrzywy,
podobną garść przytulii czepnej,
kilka rodzynek,
2 solidne łyżki miodu,
kilka listków melisy.
Całość zalewam wodą i przykrywam… siateczką po owocach z Biedronki 😄
Serio — sprawdza się świetnie. Nie chłonie wilgoci jak gaza, nie robi się mokra i skutecznie chroni przed muszkami. Używam jej już do suszenia ziół i różnych kuchennych rzeczy.
Napój stoi kilka dni w temperaturze pokojowej. Ważne — mieszam go drewnianą łyżką. Gdy fermentacja rusza, po zamieszaniu widać piękne bąbelki gazu unoszące się do góry.
Po około dwóch dniach próbuję smak. Jeśli robi się zbyt kwaśny, dodaję jeszcze trochę miodu. Ferment ma być przyjemny i lekko musujący, a nie octowy.
U mnie idealny był po około 8 dniach, ale wszystko zależy od temperatury. Gdy postawiłam słój bliżej okna, fermentacja wyraźnie przyspieszyła.
Piję go codziennie i naprawdę bardzo go lubię. Każdy, kto próbuje, mówi dokładnie to samo: „Nie wierzę, że to jest z pokrzywy!”
Spróbujcie sami 🌿🍯
Apiterapia w kuchnii Bez kategorii Pszczele dary - przepisy
